Vegetariskt i skolan
"Livsmedelsverket har utkommit med sina nya rekommendationer för bra mat i skolan:
Köttkonsumtionen bör minska. Det bör alltid finnas vegetariska lunchalternativ. Mer fullkorn. Minska ned på mättat fett (helmjölk, smör, grädde) och välj istället vegetabiliska oljor.
'Genom att exempelvis öka andelen vegetabilier i kötträtter, eller ibland byta ut en kötträtt mot ett vegetariskt alternativ kan skolan bidra till minskad miljöpåverkan', skriver verket."
Köttkonsumtionen bör minska. Det bör alltid finnas vegetariska lunchalternativ. Mer fullkorn. Minska ned på mättat fett (helmjölk, smör, grädde) och välj istället vegetabiliska oljor.
'Genom att exempelvis öka andelen vegetabilier i kötträtter, eller ibland byta ut en kötträtt mot ett vegetariskt alternativ kan skolan bidra till minskad miljöpåverkan', skriver verket."
Jag läste även Livsmedelsverkets rapport om skolmat, eller ja, jag tryckte helt enkelt på ctrl+F och skrev "vegetariskt" och läste allting som rörde det. Tyvärr tycker dom ju fortfarande att mjölk är livsviktigt och bör konstant finnas tillgängligt (annars dör ju de små liven om de inte dagligen får dia kossor). Men i sin helhet framkom det tydligt att bönor, linser, ärtor och sojaprodukter bör användas mer och köttprodukter bör dras ner på. Anledningen är ju dock klimatet och inte tortyrproblematiken som finns i samhället. Men skit samma, oavsett varför folk inte äter kött så äter de ju inte kött. Så det är ju alltid bättre än ingenting givetvis. Och dessutom en skitviktig del i accepterandet av vegokäk, vilket i sin tur leder till accepterandet av djurrätt.
Pizza!
Tänk att jag inte insett tidigare att det går att beställa pizza som en vanlig människa. Har äntligen insett att det bara är att säga "en pizza med oliver, champinjoner osv osv, och ingen ost tack!". Fixat liksom (förut brukade jag beställa pizzabottnen, ta hem den, lägga på egna grejer som riven tofu och färs osv. Sjukt krångligt i alla fall..). Nu är jag galen i pizza sen jag uppfunnit denna banbrytande idé.
Oliver, kronärtskocka, lök, och maaaassor av champinjoner är favoriten. Vad brukar du käka?
(MEN. Om du har lyxen att bo i huvudstaden och möjligheten att bege sig till norrmalm tycker jag ändå du ska ge O Mamma Mia en chans. Grymt goda veganpizzor!)
Årets första semla
Panerad f*sk
En grej som jag verkligen saknat ibland sedan jag blev vego är panerad fisk. Jag minns grundskoletiden, när varje gång lärarna sa att "idag blir det fisk!" så blev alla barn nedstämda och muttrade för sig själva. Längst bak stod jag och hoppade, för jag älskade verkligen dem där panerade bitarna med den där utsökta dillsåsen och potatisen och citronen...
Senast jag var på Good Store hittade jag panerad f*sk, en produkt som jag aldrig tidigare sett. Mina tankar vandrade direkt till dem där skolmatsminnena och jag rusade direkt hem och lagade till en traditionell fiskrätt. Det blev väldigt gott:
+ Jättegod, och i alla fall som jag minns fisksmaken så är detta väldigt likt
- Fanns vissa små, sega, klumpar i som inte var så fräscha
Annars: Jättebra!
Vurma
Jag måste bara få berätta om min kärlek - ja, KÄRLEK - till vurmas veganmacka. Underbart bröd + underbara falafel + underbar avocado = världens bästa jävla macka. Nu har jag ingen bild på den, men det kanske är bra det annars hade jag bara dreglat ner tangentbordet...
Inne på Vurma är det väldigt mysigt med en konstig men skön inredningsstil. Det är ännu ett plus, förutom maten, att det är kul att se sig omkring när man är där inne. Det enda negativa är egentligen att det ofta är väldigt mycket folk. Vurma finns på fem ställen i Stockholm; Östermalm, Vasastan, Kungsholmen, Hornstull och sist men inte minst på Skånegatan på Söder, typ mittemot Good Store. För lite mer exakta koordinater kolla Vurmas hemsida.
Är det verkligen sant? Drömmer jag?
Vad är det jag skådar? Har dem börjat lägga jävla köttkorvar och skit i mejerihyllan nu också? Blä. Men vänta, står det inte vegan på dem? Tittar närmre. Ögonen vidgas. Kan det vara sant? Är det sant!?!?!?!? Jo, det är det. Produkterna av märket Veggyness ligger på rad. Där finns vegansk schnitzel, vegansk kebab, vegansk stek och vegansk korv!
Det första jag gjorde var givetvis att lägga ner en av varje produkt i korgen men jag insåg ganska snabbt att det kanske var klokare att välja en och testa först. Så det blev kebaben som såg så smarrig ut. Jag pallrar mig hemåt och börjar direkt koka ris, steka upp kebaben, plocka ut lite oliver och göra en tzatsiki-sås (för det stod det på paketet att man skulle ha till. Lydig jag är.). Efter 20 suktande minuter är det dags att äta. Vilken jävla dröm alltså. Så jävla gott. Bästa färdiga mat-produkten jag har slängt ner i matstrupen i hela mitt liv.
Så. Jävla. Gött.
Ett inlägg om prinsesstårta (igen)
Nätet är fixat (puh!) och jag insåg precis att jag stavade prinsesstårta med c förut. Här kommer receptet på tårtan som någon frågade om. Till tårtbotten använde jag detta recept som jag snodde ifrån 146 mil vegan som i sin tur snodde det från Veganvrak.
50 g mjölkfritt margarin
4 dl vetemjöl
0,5 dl sojamjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 dl socker
2,5 dl sojamjölk
4 dl vetemjöl
0,5 dl sojamjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 dl socker
2,5 dl sojamjölk
Sätt ugnen på 200 grader. Smält margarinet och låt det svalna. Blanda alla torra ingredienser. Blanda därefter samman mjölk och margarin och häll ner det i mjölblandningen. Vispa tills smeten blir slät. Häll smeten i en smord och bröad rund form. Grädda i nedre delen av ugnen i 30-35 minuter. Låt svalna i formen, gärna över natten.
Ett tips är och ta bort alla kanter från kakan, annars blir inte tårtan så där mjuk och lätt att skära i som man gärna vill att den ska vara. När du lagt upp den understa tårtbottnen är det dags att bygga lager. Jag körde tårtbotten - Oatlys vaniljsås - tårtbotten igen - Alpro Soyas vispgrädde - marsipantäcke. Och sedan kan man även ha choklad, florsocker eller marsipan-grejor som dekoration. Akta dig för röda marsipan-rosor bara (E120 = mosade löss).
Vad väntar du på? Spring iväg nu och baka en tårta!
Princesstubben
Måste bara få stoltsera lite med min smarriga princesstubbe. Jag har alltid älskar att fika och äta maffiga bakelser (princesstårta är en favorit). Men sedan jag blev vegan har det inte funnits tillgängligt på samma sätt och jag har varit för lat för att ens försöka mig på att åstadkomma någonting själv hemma i mitt eget kök. Men det var faktiskt inte alls lika svårt som jag föreställt mig att det skulle vara. Det blev väldigt gott!
Ingen glass i sommar
Varför finns inte Oatlys glasspinne någonstans? Jag har varit på hur många ställen som helst i sommar där de skyltar med Sia-ikonen och ändå så finns det ingen djurvänlig glass. Ofta finns den dessutom med på bilden över vilka glassar som finns, men trots det så finns den aldrig. Oatlys jordgubbspinne är fanimej något utav det godaste man kan mumsa i sig. Blir sjukt besviken varje gång jag hittar ett Sia-ställe - men ingen glass. Samma sak varje gång liksom. Håller dem på att ta bort den eller?
Where the hell are you?? I miss you!
Visby
Igår tog jag och familjen bilen upp till Visby. Det första vi möttes av var alla överklass-stockholmare som hängde på sina båtar samtidigt som de drog i sig sprit. Jag fullkomligt hatar den miljön. Folk som drogar, folk som desperat söker efter bekräftelse, folk som vill visa upp hur mycket pengar dem har. Blä.
När vi kommit in i staden och gått på alla de vanliga gatorna som är proppfulla med turister delade vi på oss. Jag hamnade ensam (jag VILLE vara ensam just so you know...) och tågade direkt till muren som är så jävla häftig. Jag gick på utsidan en bit, sedan in igen på en folktom gata. Sedan traskade jag runt där i kanske 20 minuter, i det öde område av Visby som jag tycker är det allra finaste.
Sedan åt vi middag på en mysig restaurang där jag specialbeställde lite vegankäk. Det blev en tallrik med oljestekta rotfrukter och grönsaker + riktigt goda, kryddade potatisar. Fungerar bra det för mig. Bara man berättar läget för servitrisen brukar det alltid fixa sig tycker jag när man går på restaurang. Till lunch hade jag köpt en falafelrulle minus vitlökssåsen. Visst går det att vara vegan OCH mätt när man turistar.
Sommar och grillning
Nu är det äntligen varm, härlig sommar (i alla fall i Fjollträsk). Jag har redan hunnit grilla ett par gånger och det är faktiskt första gångerna jag prövat på att grilla VITLÖK! Låter kanske konstigt, jag trodde det skulle smaka illa, eller åtminstone vara väldigt, väldigt starkt. Men nej då, det var svingott! Pröva det vettja!
Sen är jag väldigt sugen på att köpa hem tzay och grilla det. Har fortfarande aldrig gjort det... Dock har jag ätit det, när jag var på Gröna Lund och åt någon biff på en restaurang. Trodde de av misstag lagt kyckling i min mat, men nej nej - det var tydligen tzay!
Vad brukar du grilla? Något tips?
Vadå laga mat? Är den trasig?
Idag gjorde jag min debut inom raw food. Det är någonting jag har velat pröva på ganska länge nu, både för att vara lite extra nyttig och vidga mina vyer när det kommer till matlagning. Jag kommer ihåg en fras som stod på ett flygblad om raw food som jag fick någonstans ifrån, det stod; "Vadå laga mat? Är den trasig?" Jag läste igenom det där flygbladet många gånger och bestämde mig sedan för att testa raw food när jag hade tid.
För er som inte vet så är raw food en diet. Det innebär att man inte värmer upp maten över 40 grader, detta för att näringen ska behållas och inte försvinna som det gör när man kokar/steker mat. Raw Food betyder helt enkelt rå mat. Nästan alltid är det veganskt, men vissa använder honung ibland eller kanske till och med andra animaliska produkter.
Så, vad ska man använda sig av om tillagad mat är förbjudet? Inget ris, ingen pasta, inga kokta potatisar. Det kändes konstigt när jag för första gången hörde talas om raw food. Det är i princip bara grönsaker som man hackar, skär i bitar, mosar eller på något annat sätt bereder.
Det jag lagade idag blev i alla fall gott. Kanske till och med väldigt gott. Jag hade inte så mycket ingredienser hemma men det blev ändå en hyfsad sallad. Jag använde mig av blomkål och rödbetor, som jag malde ner i en matberedare till små korn. Sedan la jag i tomater och valnötter, och på med lite olivolja (för som jag förstod det var olivolja raw?). Hade gärna haft i paprika och morot också men det var slut. Men jag ska pröva lite nya rätter de närmsta dagarna och utforska ännu mer inom raw food! Det verkar i alla fall vara väldigt spännande det här!
(Jag vet att det inte ser så där jättefräscht ut, men det var gott! Lite mycket rött kanske på bilden?)
Vegomässan 2012
Ni har väl inte missat att det är Vegomässan imorgon? Det börjar 10, slutar 18. Kommer äga rum i Alvik i Stockholm. Mer fakta finner du HÄR, eller kolla in hemsidan!
Nyhet!
7-Eleven:
Göteborg
Avenyn 13 och 34
Berzeliigatan
Centralen
Frölunda torg
Haga nygata
Kungsgatan
Linnégatan 1, 26 och 45
Postgatan, Nordstan
Slottsskogssgatan
Vasagatan 5
Vasaplatsen
Västra Hamngatan
Övre Husargatan
Malmö
Citykajen, Anna Linds plats 6
Stockholm
Götgatan 25, 57, 90 och 93
Mariatorget 1A
Medborgarplatsen 13
Renstiernas gata 23
Skånegatan 79
Pressbyrån:
Eskilstuna
Tuna Park, Gunborg Nymansväg 2
Helsingborg
Centralhallen, Knutpunkten
Linköping
Linköping Universitet, Mäster Mattias väg 8
Norrköping
Campus, Kungsgatan 38
Stockholm
Danderyds Sjukhus
Huddinge Sjukhus
Ringen, Götgatan 132
Slussen/Götgatan
Saltsjöbanan-Slussen
Södersjukhuset
T-bana Gullmarsplan
T-bana Mariatorget
T-bana Medborgarplatsen
T-bana Zinkensdamm
Sundsvall
Sundsvalls Sjukhus
Umeå
Skolgatan 63 B
Växjö
Växjö Universitet, P G Vejdes väg 15
(Lista kopierad från Vegokoll.)
Bravo donken!
Idag nådde smarriga nyheter fram till mina ögon (via internet alltså). McDondalds har kommit med en ny produkt - en vegansk wrap (jag såg i och för sig några suspekta e-nummer på innehållsförteckningen). Det är tydligen McBean-burgaren fast i ett nytt format. Lite synd kanske, har för mig att den burgaren smakar illa. Men man vet aldrig - jag ska pröva den snarast!
Någon som har hunnit äta den redan?
Dåligt humör
Fjällen fick sig ett besök förra veckan. Jag åt nog inte ordentligt en enda dag, inte tillräckligt mycket käk och inte heller på rätt tider (jag är extremt lättpåverkad av hur, vad och när jag äter). Någonting som jag på senare tid blivit ganska duktig på att hålla - när jag är hemma i mitt eget kök vill säga. Dessutom dracks det en hel del Coca-cola under resans gång. Nu när jag är tillbaka är jag helt slut och jag vet faktiskt inte om det var p.g.a. den ihärdiga skidåkningen eller den riktigt usla kosthållningen. Kanske både och.
Bilresan till och från fjällen var trevlig, förutom när det kom till maten. För ett halvår sedan såg jag riktigt positivt på restaurangbesök. Att gå in på en servering där personalen troligen inte ens visste var vegan var för någonting och utförligt berätta och sedan få någonting att äta var inte jobbigt. Nu är det inte så längre. Fy helvete vad jag har tröttnat på att få skitäcklig mat som består av grönsaker och ett par potatisar. Till nästa resa ska jag faan laga matlådor och ta med mig.
Tröttheten och aggressionen över att få skitmat på olika serveringar i Dalarna har blandat ihop sig och nu fått mig på riktigt dåligt humör. Dessutom har jag ännu ett jävla prov imorgon och en hemsk uppgift jag inte orkar göra. Och på allt detta måste djurens bur städas - senast idag. Blääää.
4-2 till Alpro Soya
Numera är det Alpro Soya som tar störst plats på mejerihyllan i kylen. Mamma är på min sida men pappa kör fortfarande på Arla. Suck. Men det är roligt att en dag stanna upp och märka att man faktiskt påverkat dem runtomkring sig (förutom pappa då). Min mamma är inte vegan, inte ens vegetarian faktiskt men hon har lagt om sin kost ganska rejält ändå utan att kunna ta till sig en etikett. Även om man inte kan kalla sig för någonting speciellt betyder inte det att man inte gör skillnad.
Har du någon gång inspirerat andra till att bli mer vego?
Djurvänlig mat
Det var någon som sa något om att hen ville ha recepttips och lite inspiration på mat-fronten. Så ja, varför inte? Här kommer några snabba beskrivningar av goda, veganska rätter (vissa har jag kanske visat förut men men):
Citronpotatis (friterad eller stekt) med rödbetor och pinjenötter.
Dinkelsallad på matvete med äppelcidervinäger. Innehåller äpple, tomat, rödlök, matvete och kidneybönor.
Quinoa-lime-sallad med tofu och pinjenötter.
Friterad potatis (med massor av kryddor på) med vitlökssås och en sallad.
Currygryta med potatis och blomkål.
Och sist men bäst - omeletten! Använd exempelvis lök, potatis, paprika och tofu och fräs dem i en panna. Häll sedan över en smet gjord på 1 del vetemjöl, 1 del potatismjöl och 3 delar sojamjölk, och låt stekas på svag värme i ungefär en kvart.
Det finns hopp
Efter en kort skiddag på en ort en bit norr om Stockholm är jag behagligt trött i kroppen. Nu sitter jag i bilen på vägen hem och skriver på en sån där smartphone som jag så länge ratat, och jag kan medge att jag inte är lika fientligt inställd längre.
När lunchen närmade sig började jag ställa in mig på att få äta en pastatallrik utan protein - det vanliga veganalternativet om man befinner någon annanstans än på en vegorestaurang. Men jag blev glatt överraskad. Varje dag serverades en kötträtt och en vegorätt och efter en snabb koll med köket stod det klart att deras vegetariska hamburgare faktiskt var helt vegansk, bara att skippa dressingen så.
Det är nog som många säger - vegetariskt är nästan en norm nu. Det finns överallt, det har aldrig varit enklare att vara vegetarian. Och ni vet vad det betyder, att vegansk mat inte har lång tid kvar innan det blir mer accepterat och framförallt känd bland alla sveriges matställen. Det finns hopp. 
Korv-prövning
Som jag berättade om tidigare så har utvalda 7-Eleven och Pressbyrån-butiker börjat sälja vegankorvar. Idag prövade jag en av varje, en Mild Chörizo och en Fry´s Hot Dog. Och vilken var godast undrar ju ni såklart. Fry´s var bäst tycker jag faktiskt (det är förövrigt den som är på bilden). Chörizon smakade starkare och lite billigare på något sätt, medans den andra var mer neutral vilket jag gillar.
Vräk i er vegankorvar nu mina kära vego-vänner, så ska vi se till att Sverige kommer krylla av djurvänlig snabbmat i framtiden!
