Dåligt humör
Fjällen fick sig ett besök förra veckan. Jag åt nog inte ordentligt en enda dag, inte tillräckligt mycket käk och inte heller på rätt tider (jag är extremt lättpåverkad av hur, vad och när jag äter). Någonting som jag på senare tid blivit ganska duktig på att hålla - när jag är hemma i mitt eget kök vill säga. Dessutom dracks det en hel del Coca-cola under resans gång. Nu när jag är tillbaka är jag helt slut och jag vet faktiskt inte om det var p.g.a. den ihärdiga skidåkningen eller den riktigt usla kosthållningen. Kanske både och.
Bilresan till och från fjällen var trevlig, förutom när det kom till maten. För ett halvår sedan såg jag riktigt positivt på restaurangbesök. Att gå in på en servering där personalen troligen inte ens visste var vegan var för någonting och utförligt berätta och sedan få någonting att äta var inte jobbigt. Nu är det inte så längre. Fy helvete vad jag har tröttnat på att få skitäcklig mat som består av grönsaker och ett par potatisar. Till nästa resa ska jag faan laga matlådor och ta med mig.
Tröttheten och aggressionen över att få skitmat på olika serveringar i Dalarna har blandat ihop sig och nu fått mig på riktigt dåligt humör. Dessutom har jag ännu ett jävla prov imorgon och en hemsk uppgift jag inte orkar göra. Och på allt detta måste djurens bur städas - senast idag. Blääää.
4-2 till Alpro Soya
Numera är det Alpro Soya som tar störst plats på mejerihyllan i kylen. Mamma är på min sida men pappa kör fortfarande på Arla. Suck. Men det är roligt att en dag stanna upp och märka att man faktiskt påverkat dem runtomkring sig (förutom pappa då). Min mamma är inte vegan, inte ens vegetarian faktiskt men hon har lagt om sin kost ganska rejält ändå utan att kunna ta till sig en etikett. Även om man inte kan kalla sig för någonting speciellt betyder inte det att man inte gör skillnad.
Har du någon gång inspirerat andra till att bli mer vego?
Djurvänlig mat
Det var någon som sa något om att hen ville ha recepttips och lite inspiration på mat-fronten. Så ja, varför inte? Här kommer några snabba beskrivningar av goda, veganska rätter (vissa har jag kanske visat förut men men):
Citronpotatis (friterad eller stekt) med rödbetor och pinjenötter.
Dinkelsallad på matvete med äppelcidervinäger. Innehåller äpple, tomat, rödlök, matvete och kidneybönor.
Quinoa-lime-sallad med tofu och pinjenötter.
Friterad potatis (med massor av kryddor på) med vitlökssås och en sallad.
Currygryta med potatis och blomkål.
Och sist men bäst - omeletten! Använd exempelvis lök, potatis, paprika och tofu och fräs dem i en panna. Häll sedan över en smet gjord på 1 del vetemjöl, 1 del potatismjöl och 3 delar sojamjölk, och låt stekas på svag värme i ungefär en kvart.
Det finns hopp
Efter en kort skiddag på en ort en bit norr om Stockholm är jag behagligt trött i kroppen. Nu sitter jag i bilen på vägen hem och skriver på en sån där smartphone som jag så länge ratat, och jag kan medge att jag inte är lika fientligt inställd längre.
När lunchen närmade sig började jag ställa in mig på att få äta en pastatallrik utan protein - det vanliga veganalternativet om man befinner någon annanstans än på en vegorestaurang. Men jag blev glatt överraskad. Varje dag serverades en kötträtt och en vegorätt och efter en snabb koll med köket stod det klart att deras vegetariska hamburgare faktiskt var helt vegansk, bara att skippa dressingen så.
Det är nog som många säger - vegetariskt är nästan en norm nu. Det finns överallt, det har aldrig varit enklare att vara vegetarian. Och ni vet vad det betyder, att vegansk mat inte har lång tid kvar innan det blir mer accepterat och framförallt känd bland alla sveriges matställen. Det finns hopp. 
Korv-prövning
Som jag berättade om tidigare så har utvalda 7-Eleven och Pressbyrån-butiker börjat sälja vegankorvar. Idag prövade jag en av varje, en Mild Chörizo och en Fry´s Hot Dog. Och vilken var godast undrar ju ni såklart. Fry´s var bäst tycker jag faktiskt (det är förövrigt den som är på bilden). Chörizon smakade starkare och lite billigare på något sätt, medans den andra var mer neutral vilket jag gillar.
Vräk i er vegankorvar nu mina kära vego-vänner, så ska vi se till att Sverige kommer krylla av djurvänlig snabbmat i framtiden!
Veganska varmkorvar på Pressbyrån och 7-Eleven!
Pressbyrån och 7-Eleven säljer just nu veganska varmkorvar i utvalda affärer i Sveriges storstäder. Köp och visa att detta är ett uppskattat beslut och att det finns efterfrågan! Själv ska jag åka in till stan någon dag och pröva, ska bli intressant.
Fry´s Hot Dog korv säljs på följande platser:
7-Eleven, Järntorget, Göteborg
7-Eleven, Mariatorget, Stockholm
Pressbyrån Cityterminalen, Stockholm
Pressbyrån Södersjukhuset, Stockholm
Mild Chörizo från Astrid och aporna säljs på följande platser:
7-Eleven, Anna Linds plats 6, Malmö
Pressbyrån, Gustav Adolf Torg, Malmö
7-Eleven, Universitetsvägen 10A, Stockholm
7-Eleven, Götgatan 93, Stockholm
Pressbyrån, Gullmarsplan T-bana, Stockholm
Quinoa-lime-sallad
Detta lagade jag nästan varenda dag i säkert två veckor för att det var så otroligt gott. Det är en ganska så enkel rätt och går fort att laga dessutom. Du behöver:
- Quinoa
- Ruccola
- Tofu (gärna med någon god smak)
- Pinjenötter
- Lime
Koka quinoan och låt den svalna. Skölj ruccolan och blanda den med quinoan. Tärna tofun och blanda i den också. Häll i lite pinjenötter. Pressa ur en lime över maträtten och servera. Jättegott!
Julmat
Idag har jag trippat omkring inne i Fjollträsk City (läs: Stockholm). Ute i förorten snöade det som bara den, men inne i staden var det regnblask som gällde. Good Store fick sig ännu ett besök, och denna gång i jultema. Det blev mycket korvar, en del pålägg och vissa nya produkter jag inte testat förut som vegosill och någon slags rostbiff. Currypirogen kanske inte platsar bland all julmat men men, den ska bli rolig att äta den också. Dessutom fixade jag hem en skinka utan rumpa. Ingen aning om hur en sådan smakar eller ser ut ens - jag var bara tvungen att pröva nu första året som vegan.
Har du prövat julskinkan?
Vad ska du äta jul?
Quorn veganiseras!
Quorn har lanserat en ny vegansk hamburgare i USA. De har länge ignorerat veganerna och fortsatt med sina jävla äggtillsatser men nu är det på gång! Förhoppningsvis kommer den äggfria idén att sprida sig även hit till Sverige. Jävligt härligt det skulle vara att ha fryst käk så lättillgängligt i vanliga mataffärer.
En annan stor fördel skulle också vara kommunikationen med andra som inte ännu är introducerade till veganismen. Quorn vet de flesta vad det är - om det var veganskt kunde man börja förespråka det och lättare få folk att pröva vego. Det liknar kött så pass mycket och jag kan tänka mig att det var ett riktigt bra övergångsläge när man inte vill äta kött längre men ännu inte riktigt förstått sig på vegetarisk mat. Så var det i alla fall för mig.
“The team at Quorn Foods, in cooperation with Compassion Over Killing, is delighted with the results of the work to reduce egg use in our product range. In addition to using 3 million fewer eggs a year, the new launch of the Quorn ‘egg-free’ vegan burger has been a huge success with our customers. It is without compromise, providing an excellent tasting product, with the texture expected of Quorn products and is completely egg-free. This product alone is expected to save over 500,000 eggs in the next year.”
David Wilson, Quorn Foods General Manager
Sushi!
Jag har upptäckt världens godaste käk - sushi! Gissa vad jag gjorde i torsdags? Åt sushi. Gissa vad jag gjorde i fredags? Åt sushi. Gissa vad jag gjorde igår? Åt sushi- Och gissa vad jag gjorde idag... Tada - åt sushi! Är överdriven konsumtion farligt? (Och ja, jag såg nu att avocadon är lite brunaktig men den var god ändå!).
Currygrytan
Idag har jag inga visdomsord att förmedla och delar därför istället med mig av min nya förälskelse - currygrytan!
Innehåller:
- Blomkål
- Potatis
- Morot
- Bönor
Koka allt och sedan i med massa havregrädde + curry, peppar, gurkmeja (så det blir sådär smaskigt gult, nyttigt dessutom!), paprikakrydda och kanske lite tomatpuré också om man vill.
Ganska enkel, väldigt god och framförallt jävligt vegansk.
Jag älskar numera att laga (och äta) mat!
Friterad citronpotatis med rödbetor och pinjenötter (himmelsk smak - solklar favorit)
Falafel med matvetsallad och vitlökssås (har äntligen gett falafel en chans)
Grillade aubergine-plättar (ska testa igen, helt okej men lite läskig konsistens)
Bakpotatis med tofu-skagenröra (svingod! Åts på årets kräftskiva)
Dinkelsallad (enkel och god)
Ugnsbakad majskolv (hyfsat smaskigt)
Glasstider!
Tofulines Pearl
Smakar: Svagt jordgubb, choklad, röda plupparna smakar hallon/jordgubb/smultron
Dåligt: Choklad-"fodralet" bryts sönder och ramlar av jättelätt
Finns: I fempack i de flesta mataffärer.
Oatlys Jordgubbspinne
Smakar: Gräddigt, svagt jordgubb
Dåligt: Att Sia inte är så vanligt
Finns: Som styckglass hos Sia.
Oatlys Kolaglass
Smakar: Svagt kola
Dåligt: Borde smaka lite starkare tycker jag
Finns: Som paketglass i de flesta mataffärer
Alla dessa glassar är himmelskt goda tycker jag. Finns det någon mer glass jag borde testa? Vilka brukar du äta?
Mitt förhållande till mat
Jag har alltid haft ett ansträngt förhållande till mat. Magsäcken har alltid levt i protest. Åt jag för lite blev jag så hungrig att jag fick ont. Åt jag för mycket så mådde jag illa. Och marginalen mellan att äta för mycket, lagom eller för lite var tunn som ett hårstrå.
När det var dags att äta pressade jag i mig några tuggor, för annars visste jag att jag skulle bli så trött och må dåligt senare. Så jag åt, långsamt som in i helvete gick det och med ett ständigt illamående gnagande i magen. Jag var aldrig sugen, jag var alltid hungrig.
Men sedan upptäckte jag något. Att jag, genom att äta, kunde rädda världen. I takt med att jag förändrade mina matvanor när jag började äta vego, så förändrades även mitt förhållande till mat. Snart blev matlagning någonting roligt, att äta blev inte lika ansträngt för när jag åt så räddade jag liv.
Min passion för djurrätt blev min passion för att äta och laga mat.
Choklad!
Choklad är det är det allra godaste jag vet. Förut brukade jag äta vanlig mjölkchoklad från marabou eller liknande men nu har jag varit tvungen att hitta nyasorter. De mörka varianterna är inte alls samma sak, jag vill ju ha mjölkchoklad! Men det finns faktiskt en del alternativ för den som vill äta mjölkchoklad utan mjölk (hmm?), exempelvis Plamil, som tillverkas av soja istället - eller Bonvita som görs av ris. Har prövat alla tre och dem är väldigt goda!
Vet du något gott, veganskt godis så vill jag jättegärna ha tips!
Midsommarkäk
Sill, prinskorv och köttbullar står inte på bordet. Istället blir det vegansk mat för min del. Den perfekta midsommarlunchen iår blir en ugnsbakad veg-lax i grädde och dill, serverad med färskpotatis. Mums!
Såg denna lite speciella vegan-mat för första gången hos veganmage.se, i detta inlägget. Jag blev genast nyfiken och fick syn på produkten inne på Good Store och bestämde mig för att pröva. Väldigt intressant kan jag säga! Har lite fiskig konstistens och smakar bra. Värd att testa!
Det här behövs:
Veg-lax (från Good Store i stockholm)
Havregrädde
Dill
Salt
Peppar
Margarin till ugnsformen
Såhär gör du:
Smörj ugnsformen och lägg en del av dillen på bottnen. Skiva veg-laxen och lägg i den, och ha sedan på det sista av dillen. Häll på grädden och krydda och in i ugnen i ungefär 10-15 minuter!
Passar jättebra till potatis!
Jag känner mig som en...
...riktig vegan när jag sitter och proppar i mig delicatobollar!
Det tog ett bra tag innan jag hajade att delicatobollar är veganska. Men nu när jag vet det har jag blivit som beroende.. Men det är jävligt gott faktiskt!
Goda muffins!
När jag försökte baka muffins förra veckan blev det inte alls så bra.. Torra skorpor blev det snarare än muffins. Men till mors dag så bestämde jag mig för att försöka igen med ett annat recept och då blev det riktigt lyckat!
Detta behöver du:
- 100 gr mjölkfritt margarin
- 2 1/2 dl socker
- 2 1/2 dl sojamjölk
- 3 dl mjöl
- 2 1/2 tsk bakpulver
- 1 msk vaniljsocker
Så här gör du:
- Smält margarinet och låt kallna.
- Blanda alla ingredienser och rör till en jämn smet.
- Rör ner margarinet.
- Klicka i formarna.
- Grädda i 225 grader i cirka 15 minuter.
Receptet kommer härifrån!
Om man vill ha glasyr på toppen är det bara att ta florsocker och vatten (och liten citronsaft är gott också!) och blanda ihop tills det är lagom tjockt. Om man vill kan man färga det med lite karamellfärg och toppa med någon roligt dekoration!
Bönor, linser & choklad
Sådär ja, nu är jag med! Bönor och linser har varit mina bästa vänner senaste veckan. Ganska gott faktiskt, jag gillar den här sortens mat en hel del faktiskt. Kidneybönorna är klara favoriten!
(Observera den vackra postern i bakgrunden, på kylskåpet...)
På senaste tiden har jag, som ni märker, veganiserat mig en del och har därför börjat tänka i andra banor. Försökt tänka mig in i hur det kommer var när jag tillslut blir vegan på heltid. Då har jag upptäckt ett stort problem - choklad! Det godaste jag vet innehåller mjölk, eller "spår av mjölk".
Men jag började leta efter fakta om kom fram till att när det står "kan innehålla spår av mjölk/ägg" betyder det enbart att produkten tillverkats i samma maskin som det tidigare varit mjölk/ägg i. Alltså kan man knappast säga att man stödjer industrin genom att köpa dem sakerna. Märkningen är egentligen bara till för att extremt känsliga allergiker ska kunna känna sig säkra.
Men för mig som vegan så spelar det ju ingen roll, enligt mig handlar det inte om VAD jag äter utan om VART mina pengar går - VAD jag investerar i. Äter jag en bit choklad kan en liten mikrobit av komjölk komma med, men mina pengar stödjer inte industrin.
Denna underbara nyhet breddade mitt framtida sortiment något enormt! Puh!
Vegetarisk rätt nr 1
Jag blev frågad för ett tag sen om jag kunde tipsa om lite olika vegetariska maträtter. Just nu har jag värsta idétorkan när det gäller mat, så jag berättar istället om några rätter jag åt hela tiden förut (innan jag tröttnade på dem).
Idag startar jag det nya lilla projektet! Jag börjar med denna rätt, som jag visat förut på bloggen:
QUORNFILÉ I TOMATSÅS MED QUINOA
1 - Stek filéerna tills dem är lagom bruna. Gör en tomatsås, antingen ta färdiga krossade tomater, eller blanda ihop en egen med tomatpuré och ketchup.
2 - Koka upp vatten till quinoan och häll sedan i den i kastullen, koka på låg värme! Häll samtidigt tomatröran över filéerna i stekpannan. Både quinoan och filéerna ska kokas i en kvart.
3 - Rör om i stekpannan då och då, och låt kastrullen vara ifred med lock på. När dem 15 minuterna har gott är det bara att hugga in!
Ett tips är att servera med vitlökssås, blir otroligt gott!